Langyosan a legfinomabb, ilyenkor árad belőle a fahéjillat... Instant karácsony!

Karácsony előtt két dologra szoktam nagyon figyelni: hogy legyen terv arra a néhány dologra, amit muszáj megcsinálni (ajándékok, sütik), és hogy ez a „muszáj” lista minél rövidebb legyen (így is mindig túl sűrű ez az időszak...), így egy kis energia marad a karácsonyi hangulatra is. Nem kell ehhez sok: egy-két dísz a lakásban, hangulatos zene, és szuper illatok!

Na ezért van itt most ez a süti ;)

Fahéjas coffee cake

Hozzávalók:
(egy 20×25 cm-es tepsihez)

a tésztához:

• 125 g puha (szoba-hőmérsékletű) vaj
• 150 g porcukor
• 2 db szoba-hőmérsékletű tojás
• 200 g tejföl
• 80 g tejszín
• 270 g finomliszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• nagy csipet só

a krémes réteghez:

• 50 g mascarpone
• 200 g tejföl
• 60 g cukor
• 1 tojás
• 10 g étkezési keményítő

a tetejére:

• 75 g hideg vaj
• 100 g finomliszt (ha zabpelyhesen szeretnénk csinálni, akkor ehelyett 60 g apró szemű zabpehely és 40 g liszt)
• 100 g barna cukor
• 1 ek. fahéj

Először a tésztát készítjük el, ehhez a puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd egyesével hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojásokat. Fontos: a vajnak és a tojásnak egyforma hőmérsékletűnek (szoba-hőmérsékletűnek) kell lennie, különben szétesik a tészta!

A tojások hozzáadása után a tejfölt és tejszínt keverjük a tésztához, majd a sütőporral, szódabikarbónával és sóval elkevert lisztet. Egy aránylag sűrű, egynemű masszát fogunk kapni. Ezt öntsük sütőpapírozott tepsibe.

Készítsük el a másik két réteget is:

A krémes réteghez simára keverjük a hozzávalókat.

A fahéjas tető hozzávalóit összemorzsoljuk (vagy késes aprítóval dolgozzuk össze).

A krémes réteget a tészta tetejére kanalazzuk, majd megszórjuk az egészet a fahéjas morzsával, és 180°C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük a sütit.

Forrás: az ötlet és az alaptészta Sallay Fannitól származik (a tészta esetén csak a cukor mennyiségét csökkentettem, a recept többi része jobban átalakult) 

Ha tetszett a recept, köszönöm, ha megosztod!

Még több finomságot találsz a Facebook és Instagram oldalamon! :)

Még több szeletes sütihez kattints ide>>

További fahéjas sütikhez pedig kattints ide>>