Néha jobb felrúgni a hagyományokat: felturbóztam a stíriai metélt eredeti változatát, így jobban érvényesül a túró friss íze, és sokkal krémesebb is.
Ha esetleg nem ismered: arról van szó, hogy a stíriai metélt úgy készül, hogy először túróból, tojásból, lisztből és egy kis tejfölből gyúrunk egy…
OK, rizsfelfújtat mindannyian ettünk már, de ezzel az eperöntettel klasszisokkal jobb, mintha egy lekvárt bontanál ki hozzá (pláne, ha boltit). Akkor is, ha fagyasztott eperből készíted (már csak azért is, mert a receptet is fagyasztott eperre írtam).
Azt tapasztalom, hogy a fagyasztott…
Pihe-puha, lágyan krémes és nagyon karácsony illatú pitét készítettem: egy kardamomfelfújt-pitét. Első ránézésre a semleges színe miatt nem látszik, de tényleg karakteres ízű ez a pite; a célom az volt, hogy egy igazán karácsony ízű sütit készítsek, aminek az erős fűszerességét nagyon jól…
Egy Budapestre költözött, vidéken felnőtt leányzó vagyok, aki lehet, hogy egy kicsit pályát tévesztett, mert bár kicsi gyermekkora óta a Nagymamája konyhájában csodálta a torták, fánkok és derelyék elkészítésének csodás folyamatát, valahogy mégis mérnök lett belőle. Legalábbis először.
Aztán ahogy jöttek a sikerek, rájöttem, hogy az én utam más. Azóta már cukrász is vagyok :)
A bővebb sztorit ide kattintva olvashatod!
