Az eton mess felhőszerű lágyságát akartam ötvözni intenzívebb, fűszeresebb ízekkel - így született meg ez a télen-nyáron ugyanolyan tökéletes pohárdesszert (egyébként még valamikor tavasszal, a gyümölcsszezon előtt; csak akkor még nem tudtam közzétenni). Lehet, hogy írtam már párszor, de ismétlés…

Akkor is imádni fogod, ha egyébként nem vagy oda a habcsókokért: kívül roppan és csokis, belül puha, a végén az earl grey finom aromájával... Kár lenne kihagyni! Az earl grey-csoki ízvilág régóta mozgatta már a fantáziámat, úgyhogy hétvégén, mikor a csillagok pozitív együttállásának…

Nagyon diós és pihe-puha, én épp ezért szeretek a tetejére szórni kevés durvára darált diót, ez megtöri kicsit a lágy, piskótás fílinget. Ha most sütném, pár szem áfonyát is dobálnék még rá... a dióval szeretik egymást :) Csak halkan jegyzem meg, mert szerencsére ez nem egy „juj ez nagyon…

Több módja van annak, ahogy az új receptek születnek. Van, hogy napokig, sőt, akár hetekig dolgozom egy recepten, ezerszer újrasütöm, változtatgatom az arányokat, néha az eredeti elképzelést is, mire olyan lesz, mint amit szeretnék. Máskor elég egy pillanat ahhoz, hogy beugorjon egy ötlet, majd…

Végy egy könnyen elkészíthető, ámde remek dekorációs lehetőségekkel kecsegtető sütireceptet, egy lelkes, született polihisztor 9 évest és egy cukrász nagynénit, helyezd ezeket időben és térben egy helyre (lehetőleg a cukrász nagynéni konyhájába), és várj egy kicsit - ez lesz a végeredmény: A…

Te is imádod azokat a sütiket, amiket muszáj kisvillával enni, mert annyira krémesek és lágyak? Ha igen, akkor ez neked is nagy kedvenced lesz... ;) Amikor ezt a recepten dolgoztam, az volt a célom, hogy egy olyan mákos-citromkrémes sütit készítsek, aminek a mákos rétege is krémesebb

De még mielőtt a sütiről beszélnék, két nagy hírem is van! Először is hamarosan megtartom életem első workshopját! :) Ez a Cukormentes torták workshop lesz, és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny és háziverseny tortáit sütjük majd meg közösen azokkal, akik eljönnek. A dolog apropóját az adta…

Tegnap olyan szép, igazi őszi, sárga leveles, napsütéses idő volt, hogy muszáj volt összedobnom valami gyors finomságot, amivel kimehetek a kertbe fotózni, hogy kiélvezhessem a szép időt. Na jó, utána felszedtem a diót is a fa alól és összehúztam a faleveleket, ha már felálltam a számítógép mellől…

Habcsókból alapvetően kétféle létezik: az egyik a pavlovára hasonlító kívül vékony, roppanós réteggel borított, belül puha, egy pillanat alatt összeolvadós változat, a másik pedig olyan, mint a karácsonyi habkarika, belül is száraz és porhanyós. Egyszerűen muszáj volt tudnom, hogy melyik a jobb! 

A rohanós mindennapokban néha gondban vagyok azzal, hogy figyeljek az egészséges étkezésre, pedig egyértelműen érezni lehet a pozitív hatásait: főleg a sok zöldség-gyümölcs szokott energikusabbá tenni, de a joghurt-kefir és a különféle gabonák is jó szolgálatot tesznek. Ezen a vonalon indultam el,…