Te is imádod azokat a sütiket, amiket muszáj kisvillával enni, mert annyira krémesek és lágyak? Ha igen, akkor ez neked is nagy kedvenced lesz... ;)

Amikor ezt a recepten dolgoztam, az volt a célom, hogy egy olyan mákos-citromkrémes sütit készítsek, aminek a mákos rétege is krémesebb

Nem tetszett az a megoldás, hogy egy szárazabb (mármint nem túl száraz, csak pl. egy normál máklepény szerű) süti tetején van egy réteg citromkrém - nem azért, mert úgy nem lenne finom, hanem csak mert nem az volt a cél.

Nem akartam nagy kontrasztot a mákos és a citromos réteg között, csak ízben, de állagban nem.

Olyan sütit akartam, amiben a két réteg testvér is meg nem is: mindkettő szinte ugyanannyira krémes, ízben viszont teljesen ellentétesek: a mákos réteg édeskés, a citromos pedig fanyar - ez a két íz pedig (mint két jó testvér) imádják egymást! :)

Szuperkrémes lisztmentes citromos-mákos szelet

Hozzávalók:
(kb. 18×30 cm-es tepsihez)

a mákos réteghez:

• 120 g vaj
• 100 g fehércsokoládé
• 3 tojás
• 80 g cukor
• 80 g darált mák

a citrompudinghoz:

• 120 g cukor
• 7 g (kb. 1 evőkanál) étkezési keményítő
• 2 tojás
• 1,3 dl frissen facsart citromlé

A mákos réteghez a vajat és a fehércsokit gőz fölött olvaszd össze. A sütőt melegítsd elő 175°C-ra, a tepsit béleld ki sütőpapírral.

Az egész tojásokat a cukorral habosítsd ki jól (a tál alján is legyen habos a keverék!), majd keverd hozzá a fehércsoki-vaj keveréket, végül a mákot is. Öntsd a masszát sütőpapírozott tepsibe, és 175°C-on kb. 15-20 perc alatt süsd elő – nem kell teljesen készre sülnie, de az fontos, hogy már ne legyen folyós a tészta!

Eközben készítsd el a citromos réteget: a citromokat facsard ki, és egy kisebb lábasba mérd ki a szükséges mennyiséget. A cukorhoz keverd hozzáaz étkezési keményítőt (ez azért fontos, hogy ne legyen csomós a citrompuding), majd add hozzá a citromléhez. Keverd hozzá a tojásokat is, és alacsony lángon sűrítsd be, forrástól számítva főzd még 1 percig. 

Ha elősült a mákos tészta, öntsd a tetejére a citrompudingot, simítsd el, majd told vissza a sütőbe még 15 percre. Ha kész, hagyd kihűlni, és csak hűtés után szeleteld.

Még több szeletes sütihez kattints ide>>

További gluténmentes sütikhez pedig kattints ide>>