Nagyon diós és pihe-puha, én épp ezért szeretek a tetejére szórni kevés durvára darált diót, ez megtöri kicsit a lágy, piskótás fílinget. Ha most sütném, pár szem áfonyát is dobálnék még rá... a dióval szeretik egymást :)

Csak halkan jegyzem meg, mert szerencsére ez nem egy „juj ez nagyon cukormentes ízű” típusú süti: ha csak a glutént kell kerülnöd, és nem szereti a pocid a xilitet, cukorral is készítheted, ugyanolyan lesz. :)

Cukor- és gluténmentes diós szelet

Hozzávalók:
(egy 16×21 cm-es tepsihez)

• 4 tojás
• 75 g xilit
• 80 ml olívaolaj
• 120 g darált dió
• 1 bio/kezeletlen héjú narancs reszelt héja (elhagyható, de finomabb tőle, viszont mindennél fontosabb: vegyszerrel kezelt narancs héját sose tedd sütibe!)

a tetejére:

• kb. 40 g durvára vágott dió

A sütőt melegítsd elő 170°C-ra. A tepsit béleld ki sütőpapírral.

A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját nagyobb tálba tedd - a végén ebben fog kikötni minden más hozzávaló.

A tojássárgáját a xilit kb. harmadával habosítsd ki jól, egészen addig, amíg az egész egy nagyobb, laza, világos színű hab nem lesz. Keverd hozzá az olajat, a diót és a narancshéjat.

Ezután kezd el habosítani a tojásfehérjét is, mikor kezd habosabb lenni, add hozzá a maradék xilitet, és habosítsd ki teljesen. Ezt a habot több részletben, óvatos mozdulatokkal forgasd a sárgájás részhez.

A masszát öntsd a tepsibe, a tetejét szórd meg durvára vágott dióval, és 170°C-on 30-40 perc alatt süsd készre (tűpróbáig).

Tipp: dió helyett friss vagy fagyasztott gyümölcsöket (pl. almát, körtét, áfonyát) is pakolhatsz rá :)

Ha tetszett a recept, köszönöm, ha megosztod!

Még több finomságot találsz a Facebook és Instagram oldalamon! :)

Még több szeletes sütihez kattints ide>>

Cukormentes receptekhez kattints ide>>

További gluténmentes sütikhez pedig kattints ide>>