Vajon hány bejegyzésem kezdtem azzal, hogy alig volt valamire is időm a héten, ezer meg egy dolgot próbálok csinálni, ezért találnom kellett egy gyors megoldást a sütikészítésre? Valószínűleg sokszor. És valószínűleg ennél még sokszor többször is fogok, magamat ismerve. :) Nem szeretek unatkozni, az biztos! Mostanában nem is szoktam, és úgy tűnik, ez idővel csak fokozódik.

Jövő héten például nekiállok elkészíteni a Restaurant Day-re tervezett csomagomat! Már nagyon várom, jó kis finomságok készülnek majd... Ha kíváncsi vagy rá, mi is ez, ide kattintva találsz róla infot!

De hogy ne térjek el a fő témától: a héten nálam egy szupergyors, hűsítő desszert készült, egy személyre, két személyre és sok személyre is elkészíthető, ki hogy szeretné. Nézzük is, hogyan! ;)

Rebarbara pohárkrém fagyival

Hozzávalók:
(2 személyre)

a rebarbara szószhoz:

• 2 nagy szál rebarbara
• 1 púpos tk. étkezési keményítő
• 2 ek. cukor

a kekszréteghez:

• 100 g (2 kis csomag) gyümölcsös zabkeksz
• 4 dkg vaj

az összeállításhoz kell még:

• 2 gombóc fagyi (pl. vanília)

A rebarbarát megpucoljuk és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. 1 dl vízben feltesszük főni, ne nagyon kevergessük, inkább csak körkörösen mozgassuk meg a lábast, mert könnyen szálakra esnek a rebarbara darabok. Nagyon hamar megfő, ha már puha, adjuk hozzá a kevés vízben csomómentesre kevert keményítőt, óvatosan keverve (most muszáj...) forraljuk fel, ha az egész felforrt, kész is van.

A kekszeket törjük apró morzsásra, a vajat olvasszuk meg, öntsük rá a kekszmorzsára és keverjük jól el.

A kekszes keverék negyedét tegyük az egyik tálkába, másik negyedét a másik tálkába, és finoman nyomkodjuk le. Erre tegyünk két-két evőkanál rebarbaraszószt, simítsuk vízszintesre, majd szórjuk rá a maradék kekszmorzsát, simítsuk el ezt is. Tetejére tegyünk még két-két evőkanál rebarbaraszószt. Igény szerint behűtve vagy melegen is finom, de a tetejére mindenképp tegyünk egy gombóc fagyit!