­

Pihe-puha, krémesen csokis és epres brownie készült nálam a minap. Miközben az eper puhára sült a tetején, a leve egy kicsit átitatta a brownie tésztáját – garantáltan lágyan, brownie-san puha lesz a végeredmény, és az ízek is könnyen összeérnek.

Az epres ricottatortánál már láttuk, hogy a ricotta és az eper mennyire szeretik egymást. Akkor a ricottáé volt a főszerep, itt most egy picit háttérbe szorul – de ez nem baj, ez nem jelenti azt, hogy nem lenne fontos, hogy el lehetne hagyni, sőt! Megkapta a nélkülözhetetlen kiegészítő, a „csavar”, a csalafintaság szerepét. Az eperrel együtt.

Na és akkor kié a főszerep? Bizony, a brownie-nak jutott az első hely, ő adja most az ízvilág alapját, és bár a csuparicottás ricottatorta is tényleg nagyon-nagyon szuper, egy szót mondok csak, és el fogjátok hinni, hogy megéri átadni a brownie-nak a főszerepet: CSOKI!  Na ugye. ;)

Epres brownie ricottával

Hozzávalók:

• 100 g étcsokoládé
• 100 g tejcsokoládé
• 200 g vaj
• 4 tojás
• 20 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 250 g ricotta
• 1 ek. barna cukor
• 2 nagy maréknyi eper

Az epret kicsumázzuk és megmossuk.

A vajat és a csokoládékat összeolvasztjuk.

Az egész tojásokat a 20 dkg cukorral egy nagy tálba tesszük, és elektromos habverővel addig keverjük, amíg szép világos színű és habkönnyű állagú nem lesz. Ekkor hozzákeverjük a vajas csokit és a lisztet is. Sütőpapírozott tepsibe öntjük.

A ricottához hozzákeverjük a barna cukrot, és kiskanállal pöttyöket rakunk belőle a brownie tetejére. Ezután az eperszemeket is a tésztára dobáljuk, és 180°C-on 40-50 percig sütjük. (Tovább sül mint egy átlagos brownie, mert a friss epertől sokkal vizesebb a tészta – de pont ezért, plusz a ricotta krémessége miatt nem fog kiszáradni ennyi idő alatt).

Ha ennél részletesebben érdekel, hogyan süssük tökéletes brownie-t, kattints ide!