Három, tökéletes rétegű brownie... Egy csokisan tömény és egy könnyedebb, fűszeresebb réteg közé csempésztem be egy kis frissességet - és milyen jó ötlet volt! Azt hiszem, ez még az epres-ricottás brownie-nál is jobb lett...

A brownie közepébe egy réteg ricottát tettem, ezt nem egyszerű mutatvány még a nyers tésztával kivitelezni, ezért lett hullámos kicsit - de nem is bánom, igazából ez adja a szépségét, a három különböző réteg így sokkal jobban kijön egymással, mintha teljesen egyenes vonalban lennének. :)

De nemcsak a ricotta teszi különlegessé ezt a brownie-t, hanem a másik két réteg is, merthogy ezek nem egyformák ám! Az alsó réteg a normál (vagy mondjuk inkább úgy: eredeti) étcsokoládés brownie tészta, a legfelső pedig tejcsokoládés, megbolondítva egy kis fahéjjal.  

Étcsoki, brownie, fahéj - ez így már önmagában is nagyon finom, de a ricotta teszi igazán teljessé ezt a sütit. Higgyétek el, nagyon jó lett, ha csak egy sütit próbáltok ki a blogomról, akkor ez legyen az, nem fogjátok megbánni! :)

3 rétegű brownie

Hozzávalók:

a brownie tésztához:

• 2×100 g vaj
• 100 g étcsokoládé
• 100 g tejcsokoládé
• 4 tojás
• 150 g cukor
• 100 g liszt
• 1 csapott ek. fahéj

a ricottás réteghez:

• 250 g ricotta
• 150 g tejföl
• 1 ek. cukor
• 1 tojás
• csipetnyi őrölt vanília

Először a ricottás réteget készítjük el: a hozzávalóit kézi habverővel keverjük simára.

100 g vajat az étcsokoládéval, a másik 100 g vajat pedig a tejcsokoládéval olvasszunk fel. A tejcsokoládés vajban keverjük el a fahéjat.

A brownie-hoz az egész tojásokat robotgéppel 5 perc alatt habosítsuk fel, ettől szép laza, világos színű, könnyű hab lesz belőle.

Adjuk hozzá a cukrot, géppel keverjük el ezt is, majd óvatosan keverjük hozzá a lisztet is.

Ezután felezzük el a tésztát: az egyik felébe az étcsokoládés, a másikba a tejcsokoládés szószt keverjük bele.

Sütőpapírozott vagy kivajazott-lisztezett tepsi alján oszlassuk el az étcsokoládés tésztát, majd erre öntsük rá a ricottás keveréket, simítsuk el. Mivel a ricottás réteg nem olyan sűrű, erre óvatosan rétegezzük a tejcsokoládés tésztát: kezdjük el kis sugárban a ricottás rétegre önteni, közben mozgassuk a tálat úgy, hogy már ezzel az öntéssel egyenletesen befedjük a ricottás réteget. Erre azért van szükség, mert utólag már hiába simítanánk el; ha egy helyre öntenénk a tejcsokis réteget, az kinyomná maga alól a ricottát, és ott nem lenne meg mindhárom réteg a sütiben. (Kicsit így is hullámos lesz, de ez nem baj.)

180ºC-on 20-25 perc alatt kisütjük.

Még több brownie-hoz kattints ide>>

További ricottával készült receptet találsz ide kattintva>>

Csokis receptekhez pedig kattints ide>>