@LanguageLover: De jó ezt hallani, örülök, hogy tetszik! Köszönöm a visszajelzést

Bejegyzés: Sütőtökös brownie

Már évek óta csináljuk ezt a sütit, ma is eljött az első alkalom az évben. Szuper recept, köszönjük ❤️

Bejegyzés: Sütőtökös brownie

Isteni finom ez a torta, kettőt készitettem egyszerre. Egyet a családnak, egyet a kollégáknak. Mindenhol nagy sikere volt. Köszönöm a recptet, biztos sokszor fogom még sütni. A többi recept is érdekesnek tűnik. Próbálkozok azokkal is.

Bejegyzés: Almás csokitorta sós mogyorós karamellel

Nagyon köszönöma bőséges választ. A tortákhoz a piskóta lapokat én is inkább több részletben sütöm, ne kelljen a szétvágással bajlódni. Több féle almafánk van, majd kombinálok. Köszi.

Bejegyzés: Almás csokitorta sós mogyorós karamellel

A színe attól függ, hogy milyen az alma - nagyon rég sütöttem ezt a tortát, az alma fajtájára nem emlékszem, de ez mindig így szokott lenni. Ami jó szokott lenni: ha kétféle almát teszel bele, kicsit felerősítik egymás ízét (mint ahogyan a vanília mellett is jó egy csipetnyi fahéj), de persze ez nem kötelező, csak egy tipp :) Annyi még (de ezt fent írtam is), hogy a brownie-t két külön formában érdemesebb kisütni; a fotón az látszik, hogy milyen, ha egyben sütöm ki és utána vágtam ketté, ezért nem lett olyan szép szegény... A csokicsurgatást azóta 2:1 arányú ganache-sal szoktam csinálni, tehát 200 g étcsokihoz 100 g tejszín (ez így lehet kicsit sok lesz ekkora tortára, de lehet, hogy pont jó). Sokkal szebb, ha előbb körben egy kiskanállal adagolom a ganache-t, itt-ott kisebb-nagyobb csurgatást hagyva (a kiskanállal jól lehet ezt szabályozni), és csak utána töltöm fel középen (ha pont jó a ganache állaga és nem túlságosan jéghideg a torta, akkor nem látszik meg, hogy előbb körben volt csurgatva). Arra számíts, hogy ez egy nagyon fullos, töményebb torta, nem egy könnyed nyári darab (anno januárban készítettem) - remélem ízleni fog majd :)

Bejegyzés: Almás csokitorta sós mogyorós karamellel

Nagyon tetszik ez a recept, szeretném elkésziteni, csak azt nem értem, miért fehér az almás töltelék réteg. Annyira csúcs lenne a kollégáimnak kedveskednék vele.

Bejegyzés: Almás csokitorta sós mogyorós karamellel

Ez igazából ízlés kérdése, ezt a brownie-t egy kicsit édesebbre készítettem, ezért van benne 200 g cukor. 100 g cukor a minimum, ami ehhez a brownie recepthez kell, ennyivel a csoki kesernyés íze fog dominálni, és nem lesz túl édes egyáltalán. A kettő között szoktam mozogni mindig, attól függően, hogy mit szeretnék elérni: ha nem szeretném édesre a sütit, akkor kevesebb cukorral készítem (vagy ha beleszámítom, hogy az aszalt gyümölcs is édesít kicsit), ha pedig édesebbre van szükség, akkor emelem az adagot. Itt most - bár a túróban is van cukor - szerintem jobban illett az édesebb tészta a túró mellé. De módosítsd az adagot nyugodtan ízlés szerint :)

Bejegyzés: Ronda, de finom: Fűszeres boci brownie

Ehhez a brownie-hoz a több csoki ellenére tényleg kétszer annyi cukor kell, mint a linkelt tökéletes brownie (aszalt vörösáfonyás) recepthez? Elkészíteném, mert nagyon jól néz ki...:)

Bejegyzés: Ronda, de finom: Fűszeres boci brownie

Szia! Nekem általában csak sótlan van itthon, abból viszont legalább egy kilo, így mindig azzal dolgozok, max néha besózom én magam (egy üvegben összerázva a sóval). Itt is sótlant használtam, de nem azért, mert csak a sótlan jó, hanem mert nekem így volt egyszerűbb :) Ha sósat teszel rá, max egy kicsit csökkentsd a karamellben a só mennyiségét, hogy kiegyenlítődjön - de egyébként ez is ízlés kérdése, hogy ki mennyire szereti sósan. A lényeg: bármelyik jó :) Remélem ízlik majd :)

Bejegyzés: Sós karamellás-földimogyorós brownie

Szia! Azt szeretném megkérdezni, hogy a földimogyoró is legyen sós, vagy az sótlan? Köszi :)

Bejegyzés: Sós karamellás-földimogyorós brownie

Szia! Legutóbb lemértem, 2 dl volt. Köszönöm, hogy kérdezted, kiegészítem most ezzel a bejegyzést! :) Szép estét! Zsófi

Bejegyzés: Lemon curd - angol citromkrém

Szia! Meg tudnád mondani, hogy a citromlé kb. hány deci? Naranccsal és mandarinnal szeretném megcsinálni, de nem tudom, mennyit facsarjak.köszi!

Bejegyzés: Lemon curd - angol citromkrém

A tésztából hiányzik: vaníliás cukor, reszelt citromhéj! A töltelékből szintén a reszelt citromhéj és egy csipet só!

Bejegyzés: Pandás túrós pite

De jó ilyet hallani, köszönöm! ❤️️ :)

Bejegyzés: Rizspuding pezsgős csokoládé ganache-sal

Ezt a blogot eddig is nagyon szerettem nézegetni, de ezentúl kiemelt figyelemmel leszek iránta! :-)

Bejegyzés: Rizspuding pezsgős csokoládé ganache-sal

Köszönöm a választ! Akkor legközelebb másmilyen krémsajttal vagy kevesebb mascarpone-val biztos jobb lesz :)

Bejegyzés: Ribizlis sajttorta

Köszönöm a gyors és részletes választ! A torta nem volt rossz, de a mascarpone túl intenzívnek bizonyult.

Bejegyzés: Ribizlis sajttorta

Szia! Őszinte leszek, mascarpone-val még nem próbáltam. Én a Lidl-ben szoktam venni a Félzsíros friss sajt nevű krémsajtot (ez a süti is azzal készült), ennek a zsírtartalma 6,5 g (100 g-ban), a mascarpone-nak 100 g-jában ezzel szemben általában 44 g zsír van, tehát az sokkal zsírosabb és sűrűbb. Emiatt egy kicsit vékonyabb rétegű sajtkrémmel lehet, hogy jobb, hogy a kész süti ne legyen túl tömény. Ilyen vékonyabb sajtkrémet készítettem a mákos sajttortánál (linket nem lehet írni a kommentbe, de ezen a néven meg lehet találni), ez egy vékonyabb, sűrűbb, selymes állagú sajtkrémréteg. Az Philadelphia krémsajttal készült, annak a zsírtartalmához áll közelebb a mascarpone. Én ha mascarpone-t használnék, akkor az ott leírt krémet készíteném el az ennél (a ribizlisnél) leírt tésztával és minden mással - de még egyszer mondom, ez csak egy tipp, mascarpone-val még nem próbáltam. Nekem egyébként bevált még a Hajdú tejszínes krémsajt is, azzal is finom az ilyen magas sajttorta, mint ez a ribizlis. És még egy dolog: a Lidl krémsajtjának van egy jellegzetes krémsajt íze, nem annyira semleges ízű, mint a Hajdú krémsajt vagy valamilyen mascarpone - de ez egyébként már ízlés kérdése, hogy ki szereti ezt az ízt, és ki szereti inkább a semlegeset, ami érintetlenül hagyja a gyümölcs ízét. Ha szeretsz annyira kísérletezni, mint én, akkor megéri kipróbálni, mert mascarpone-ból és ribizliből rossz dolog nem lehet - a "hogyan"-ban pedig remélem segítettem. :) Majd kérlek írd meg, hogy végül mi lett a sütiből! :)

Bejegyzés: Ribizlis sajttorta

Szia. Mascarponet használhatok krémsajtként?

Bejegyzés: Ribizlis sajttorta

Én is ugyanígy vagyok ezzel: vagy gyorsan kitalálok valamit az itthoni hozzávalókból, vagy napokig agyalok-tervezgetek hogy mi legyen a következő :) Ez itt egy igazi s.o.s. pohárdesszert, jól hangzik a recept :-)

Bejegyzés: Mákos pohárkrém