Néha az ember ki sem lát a sok teendőből, de mégis szeretne valami finom sütit, lehetőleg most azonnal, és persze nem valami snassz, „csak tegyünk egy csomó gyümölcsöt a pitetésztára és süssük meg” típusút (na az is jó tud ám lenni, de most nem erről a hangulatról van szó), hanem valami olyat, amiben van még valami plusz. Amiben van krémes rész és van roppanós, van selymes íz, és van karakteresebb is.

Pont ilyen Michel Roux Pastry című könyvében a ...

Egy évvel ezelőtt még nem gondoltam volna, hogy mennyit változik a világ ilyen rövid idő alatt.

A legjobb ezek közül az, hogy cukrász lettem! :)

És egyben ez is a legszámottevőbb oka annak, hogy nem volt időm írni a blogomat. Mert hiába sütöttem sokat, amit készítettem, az mind a kötelező tananyag része volt, egy az egyben lekövetendő receptekkel. Dobos torta, rigójancsi, kakaós csiga, isler, bonbonok, minyon, Esterházy torta, és még sorolhatnám – ...

Kertmozira a legjobb.

Már ki is néztem magamnak egy-két filmet a MOM kertmoziban, és kíváncsi vagyok a Fellini partmozira is. Imádom a kertmozikat, teljesen más a hangulata, mint egy sima mozinak vagy egy otthoni filmnézésnek. A legjobban a Csinibabát szeretem kertmoziban nézni, valahogy nagyon illik a film stílusához a füvön ücsörgős, nasit ropogtatós, limonádét szürcsölős hangulat (bár a Bambi jobban passzolna, de abból főzünk, amink van). Ha jól láttam ...

Ó, hogy mennyire jó az, amikor az ember lánya hajnali 4-kor arra ébred, hogy ordibálnak a madarak... De komolyan, a madarak hajnali 4-kor nem szimplán csivitelnek, ilyenkor OOORDIBÁÁLNAK. (True story, saját fülemmel hallottam.)

Félreértés ne essék, szeretem én az állatokat, aranyosak a madarak is, csak azt nem értem, hogy mi a fészkes fenét beszélnek meg ennyire hangosan hajnali 4-kor? Eligazítás van? Reggeli info csere? „Figyuzzatok, éjjel esett az eső, de ma ...

Sokan szokták kérdezni, hogy ennyi sütitől, amit sütök, hogy nem ragadnak rám a kilók rohamtempóban. Nos, van két jól bevált módszerem erre, egész jól működik mind a kettő.

A leghatékonyabb trükk az elhízás ellen: mással kell megetetni a sütit. :)

Most komolyan: ha vendégségbe megyünk, viszünk sütit. Ha a városban beszélünk meg találkozót egy jóbaráttal, néha akkor is viszünk sütit. A munkahelyemre is vittem már egyszer-kétszer sütit. Ez bizony ...

„Az élvezet az alapok elsajátítása után jön” - mondta Mihail Nyikolajevics Barishnikov, bár én ezt nem tőle hallottam, hanem egy filmben még valamikor ezer éve, de most nem is ez a lényeg, hanem hogy igaza volt Mihailnak. Az élvezet tényleg az alapok elsajátítása után következik, vagyis akkor tudunk valami igazán különlegeset létrehozni, ha ismerjük az alapköveket, amiből építkezhetünk.

Esetemben ez azt jelenti, hogy nekiálltam megismerni a sütés ...

Annyi, de annyi minden történt velem mostanában, amiről már annyira szerettem volna itt is írni, de most aztán tényleg nagyon elsodort minden mindent, és iszonyat nehezen találok időt a blogra. Persze azért nem merült teljesen feledésbe a dolog, sütöttem ezt-azt mostanában, sőt, olyan desszert is készült, aminek a receptje nem itt a blogon végzi, hanem a Kifőztük gasztromagazinban (megnyitáshoz katt ide)  jelent meg!

Bizony-bizony, benne van egy receptem a ...

Minden sütinek van egy sztorija, és szinte minden ilyen sztori máshogy kezdődik.

A Néró sztorija úgy kezdődött, hogy meg akartam tanulni kezelni ezt a lágyabb fajta omlós tésztát. Nos, kell még gyakorolni, bár az igazsághoz hozzátartozik, hogy ha lett volna itthon habzsák, akkor valószínűleg első próbálkozásra is jobban megy a dolog, de fene tudja, ez már sosem fog kiderülni. Egyáltalán nem nehéz egyébként elkészíteni, max. ne ragaszkodjunk a tökéletesen ...

Ez egy igazi ütős torta lett, tömény és finom és csokis és karamellás, kicsit sós mogyorós és az alma is nagyon kell bele...

Kicsit csalóka is, hogy az almás réteg látszik a legvastagabbnak - valójában tömegében inkább a csoki dominál, és ez így is van jól. Ez nem az a torta, amit egy többfogásos ebéd után még bedobunk, ehhez max. egy laza tejeskávé passzol.

...

„Néha az egyszerűbb jobb” jeligére készült ez a torta: az egész gyakorlatilag a túró frissességére és a finom, édes őszibarackra épít. Ez pedig csak jó lehet! :)

Ez egy nagyon könnyen elkészíthető, elronthatatlan torta - eddig nálam is tök jól ment a dolog, csak ugye esetemben ez fotózással szokott folytatódni, na ez már nem volt olyan egyszerű. :)

A kert gyönyörű volt, mindent belepett a hó (amit én fotózás közben jól összetaposgáltam, ...

Az egész úgy kezdődött, hogy én nem kértem a pezsgőből, amivel kínáltak, mert nem szeretem. Ez aközben történt, miközben főztem a rizspuding összetevőit: a tejberizs már kész volt, a fűszeres szósz és a csoki ganache még csak félig.

Az alapkoncepcióm az volt, hogy a ganache-t egy kis bodzaszörppel ízesítem, de aztán ezt elvetettem, amikor a rizshez főzött szósz fűszerezésekor nem tudtam megállni a vaníliánál - került bele gyömbér, fahéj és ...

Ha már a könyökünkön jön ki a sok tömény édesség (oké, nem sűrűn van ilyen, de mégiscsak karácsony volt...), akkor jó néha valami sósat, valami könnyűt enni. Ebből indultam ki, mikor azon gondolkodtam, hogy milyen nasit készítsek, mert már nagyon sütifotózhatnékom volt, csak épp nem volt mit.

A sajtgolyó mellett több érv is szólt: finom, a túró miatt nem túl tömény, sós, de nem túl sós és nem is túl intenzív ízű (bár ez attól is függ, milyen ...

2016 rövid volt, sűrű és eseménydús, az én életemben is és a SweetHome blogéban is - ez utóbbiról hoztam egy kis összefoglalót. Ugyanúgy, mint tavaly , most is pontokba szedtem a blogon megjelent sütijeim közül a ti 5 kedvenceteket, az én 5 kedvencemet, valamint 5-5 dolgot a bloggerélet napos és felhős oldaláról.

...

Villámgyorsan elkészíthető süti receptet keresel? Megtaláltad, ez a gesztenyetorta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Elronthatatlan, és még finom is! :)

...

A tökéletes brownie titka az állaga: szétolvad a szájban, tartalmas, de mégis puha és lágy, belül csokival tele, és a tetején egy leheletvékony repedezett réteggel.

Imádom a brownie-t, mert olyan sokféleképpen készíthető, hogy minden alkalomhoz találunk egy jól passzoló verziót, és mert már az alap brownie is nagyon finom, nem is túl száraz, nem is túl krémes, na és persze azért is, mert nagyon gyorsan elkészíthető. 

A hétköznapi nagy rohanásban ...

Pihe-puha, lágyan krémes és nagyon karácsony illatú pitét készítettem: egy kardamomfelfújt-pitét. Első ránézésre a semleges színe miatt nem látszik, de tényleg karakteres ízű ez a pite; a célom az volt, hogy egy igazán karácsony ízű sütit készítsek, aminek az erős fűszerességét nagyon jól ellensúlyozza a lágy textúrája.

A kardomomot még Norvégiában szerettem meg, a skandinávok nagyon szeretik ezt a jellegzetes illatú és ízű keleti fűszert. Azt ...