Van az úgy, hogy nem elég, ha egy kókuszkockát csak csokiba és kókuszba forgatunk...

Nem tudom, te hogy vagy vele, de én  nem vagyok egy nagy kókuszkocka rajongó. (Vagy lamington, ahogy ausztrál eredetijét hívják Lord Lamington után.*) Egy ideje viszont mozgatta a fantáziámat, úgyhogy muszáj volt megalkotnom azt a verziót, amit én is szeretek. Egy olyan lamingtont szerettem volna, ami összességében tartalmasabb az eredetinél, ehhez egy másik tésztára volt ...

Egy fahéjas csiga akkor jó, ha nem száraz, ha picit szaftos a tölteléke. Na, ez pont ilyen.

Néhány évvel ezelőtt részt vettem a Nagyi Titka gasztrobloggereknek szóló versenyén, akkor nyertem részvételt két workshopra. Ezek egyikén Márk Szonjával készítettünk kelt tésztákat, onnan származik ez a recept, ha fahéjas csigát készítek, azóta mindig ezt veszem elő, egyszerűen tökéletes. A cukrot csökkentettem csak egy picit benne, hogy jobban teret adhassak a ...

Néhány napja nyilvános lett a Magyarország Tortája verseny győztes tortájának, a Komáromi Kisleánynak a receptje is (a cukormentes „testvérének”, a Három kívánságnak a receptjét már kicsivel hamarabb közzétették, az erről készült írásomat ide kattintva találod).

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2018-ban tizenkettedik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája pályázatot, amelyre évről évre egyre színvonalasabb tortákkal ...

De még mielőtt a sütiről beszélnék, két nagy hírem is van!

Először is hamarosan megtartom életem első workshopját! :) Ez a Cukormentes torták workshop lesz, és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny és háziverseny tortáit sütjük majd meg közösen azokkal, akik eljönnek. A dolog apropóját az adta (azon kívül, hogy a háziverseny győztese 2018-ban az én tortám lett), hogy ugyan mindkét torta könnyen elkészíthető otthoni körülmények között, de ...

Többen is kérdezték tőlem mostanában, hogy mi is az a Restaurant Day, és egyébként is gondolkodtam azon, hogy milyen jó lenne, ha ismét fellendülne itthon ez a kezdeményezés, ezért úgy döntöttem, billentyűzetet ragadok, és írok róla pár sort.

Néhány éve az előre meghirdetett napokon szinte minden utcasarokra jutott egy Restaurant Day esemény, ezt egy 2013-as beszámoló is mutatja, tavaly az Ínyenc magazin is írt róla, de mégis, mostanában már csak egy ...

Múlt héten tette közzé a Magyarország Cukormentes Tortája verseny 2018-as győztes tortájának receptjét az Egy Csepp Figyelem Alapítvány, én pedig már alig vártam, hogy megsüthessem :)

...

Idén már negyedik alkalommal írom meg az évértékelős blogbejegyzést, amiben a legjobb sütiket és élményeket gyűjtöm össze - csapjunk is a lecsóba, mutatom, milyen is volt a 2018-as év: ...

Egyszerű, gyors, látványos, és baromi jó ízkombináció! Ne spórold ki se a fetát, se a paradicsomot, se a mustárt, ez mind kell bele!

Én gyerekkorom óta imádom a paradicsom-mustár párost, akkor persze (és egyébként általában ma is) a mustár nem mikrozöld formában, hanem tubusból került a paradicsomra, de az ízpáros lényegében ugyanaz.

...

Egy korábbi Restaurant Day-re sütöttem, aki akkor járt itt, kóstolhatta.

Aki meg nem, az próbálja ki most! ;)

...

Miért van az, hogy úgy emlékszem a méteres kalácsra, hogy mindig imádtam (elvarázsoltak a csíkjai), és mégis, ha a legelterjedtebb recept szerint készítjük, akkor valljuk be, egyszerűen nem finom? (Aztán persze szóljatok, ha nálatok az eredeti recept nem a pudingos-margarinos verzió, ez még akkor sem lenne az igazi, ha a margarint vajra cserélném...)

A méteres kalács csíkjai viszont gyakran mozgatják a fantáziámat (van is a listámon még pár változat, amit ...

Igazi villantós süti: nemcsak látványban különleges, az ízvilága is extravagáns. És pofonegyszerű elkészíteni. Pont ilyen receptek kellenek az ünnepekre!

Még mielőtt rátérünk a receptre, csak egy nagyon gyors, de annál fontosabb info: a tányérdesszert nem annyiban merül ki, hogy egy sütit tányéron tálalunk, és melléteszünk valamit. A tányérdesszert egy olyan desszert, ami több darabból áll ugyan, de mégis egy egységet alkot, a tányéron lévő ...

Ilyen adventi naptárat tuti nem kapsz a boltban! ;)

2018 van, ma már elég sokat várunk egy adventi naptártól, a legtöbbünk nem éri be a bolti ablakot nyitogatós, kis darabka csokis verzióval. Hiába árulnak már ilyet jobb márkák is, és nem arról van szó, hogy úgy közelítjük meg a karácsonyt, hogy előtte 24 napon át minden nap legyűrünk valami csokinak nem nevezhető borzalmat - szóval ha azt is vesszük alapul, hogy ebből finom változat is van, akkor is ott ...

Langyosan a legfinomabb, ilyenkor árad belőle a fahéjillat... Instant karácsony!

Karácsony előtt két dologra szoktam nagyon figyelni: hogy legyen terv arra a néhány dologra, amit muszáj megcsinálni (ajándékok, sütik), és hogy ez a „muszáj” lista minél rövidebb legyen (így is mindig túl sűrű ez az időszak...), így egy kis energia marad a karácsonyi hangulatra is. Nem kell ehhez sok: egy-két dísz a lakásban, hangulatos zene, és szuper illatok!

Na ezért ...

Néhányan kérdezték tőlem, hol lehet megkóstolni a cukormentes Körtés csokoládémousse tortát, és nem igazán örültek, mikor megtudták, hogy ez nem olyan, amit cukrászdákban is meg lehet venni - nemcsak nekik, de nekik mindenképp szól a következő infó:

Szombaton újra lesz Restaurant Day, aminek keretében ezt a tortát is megkóstolhatjátok majd nálam!

A legfontosabb tudnivalókat írom csak most, minden mást megtaláltok a facebook eseménynél ( kattints ide! ):

• ...

Sütit mikrozöldekkel? Simán! :)

Jobb elől a napraforgós...

Először talán furcsán hangzik, de ha belegondolsz, milyen finom a céklás brownie, akkor már nem is olyan elképzelhetetlen, hogy cékla mikrozöld kerüljön a csokis süti tetejére. Finom is és szép is :)

...

Imádom az olyan jótékonysági vásárokat, ahol mindenki csak egy kisujjnyit tesz hozzá az egészhez, és a végeredmény mégis sokat jelent, sokat segít valakinek, akinek szüksége van rá.

Ezért veszek részt a Segítsütin is, és ezért mondtam igent a PHD Big Hug jótékonysági sütivásárra is, ami még nyár elején, júniusban volt. Hogy miért most írok róla? Egészen egyszerű: azért, mert az alapítványnak most volt alkalma felhasználni az adományt. De ne ugorjunk ...