Immáron hatodik alkalommal írom meg az évértékelős blogbejegyzést, amiben a legjobb sütiket és élményeket gyűjtöm össze. Idén hangyányit változott a séma, mert nem minden esetben tudtam megmaradni az 5-ös felosztásnál - de hát 2020 már csak ilyen, nem igaz? :D
Csapjunk is a lecsóba, mutatom, milyen volt a SweetHome blog 2020-as éve!
...
Én abban hiszek, hogy kétféle répatorta létezik: a cuccosabb tésztájú, fűszeresebb, önmagában tartalmasabb verzió lágy mascarponekrémmel megtámogatva, és a könnyedebb változat, levegősebb tésztával, frissebb, citrusosabb ízekkel.
Ez utóbbi jön most.
...
Egy jó recept érdekében néha meg kell tenni egy nagyobb kört, hogy az ember aztán visszatérjen az út kb. elejére...
Azzal kezdődött, hogy kitaláltam, hogy csinálok egy cukormentes kovászos fonott kalácsot. Az első néhány próbálkozás nem is volt rossz, de aztán egy ponton - mikor kiderült, hogy tojás nélkül jobb a tésztája - vérszemet kaptam, és eldöntöttem, hogy ebből vegán cukormentes kovászos fonott kalács lesz (már csak azért is, mert ...
Mostanában értettem meg, miért is szeretik az emberek a biscottit...
A mandulalisztes, kicsit fogbaragadós verzióért nem vagyok annyira oda, na meg az sem csinált nagy marketinget a biscottinak, hogy sokan kávéba vagy tejbe mártogatva ajánlják. Sosem értettem: miért sütnénk betonkeményre, ha utána csak úgy lehet megenni, ha valamibe belemártogatjuk???
...
Két nagy szerelmem egy sütibe gyúrva: sütőtök és morzsás tetejű coffee cake.
Csak a tésztába kerül majd sütőtök, ezért ne számíts kirobbanó sütőtökízre - nem is ez volt a cél, ez itt most alapvetően mégiscsak egy coffee cake :) Viszont így simán szeretni fogja az is, aki egyébként a sütőtökért nem rajong, valahogy úgy, mint ahogy a répatortát is sok olyan ember szereti, akit mondjuk a répafőzelékkel messzire lehetne üldözni... Én legalábbis ...
Nemcsak ott van benne csoki, ahol látod... ;)
...
Mondtam már, hogy miért szeretek sütni?
Egyetlen oka van annak, hogy soha nem fogom megunni a sütést, még akkor sem, amikor napi tizenvalahány órában csinálom, és kívülről nagyon monotonnak tűnik az egész. Egyetlen nagyon egyszerű oka van, de valahogy eddig még sosem került szóba.
...
2014 szeptember 30, délután háromnegyed 5 körül. Meló után, kicsit fáradtan, a gondolataimba merülve BKV-zok hazafelé. Ahogy a busz elindul a Széll Kálmán térről, egy pillanat alatt a semmiből beugrik a tökéletes blognév: SweetHome. Így, egybeírva, akkor is, ha nyelvtanilag nem kifejezetten korrekt, mert így egyben írja le tökéletesen azt, hogy mit szeretek a sütésben és a sütikben, és azt, hogy milyenek a sütijeim. Úgy emlékszem erre a pillanatra, mintha ...
Milyen furcsa, hogy egy-egy itallal az ember le tudja írni, hogy éppen milyen hangulata van.
Pl. iszonyat sokat dolgoztam, alig állok a lábamon, semmi mást nem akarok csak csendet és pihit = sör.
Vagy szuper kedvem van, szánsájn és hepinessz = limonádé.
Összegyűltek a felhők a fejem felett, el akarok bújni a takaróm alá = forró csoki jó fűszeresen.
És a legegyszerűbbet majdnem kihagytam: jaj, már megint reggel van = kávé.
Ehhez képest van egy ital, ...
Nagyon diós és pihe-puha, én épp ezért szeretek a tetejére szórni kevés durvára darált diót, ez megtöri kicsit a lágy, piskótás fílinget. Ha most sütném, pár szem áfonyát is dobálnék még rá... a dióval szeretik egymást :)
Csak halkan jegyzem meg, mert szerencsére ez nem egy „juj ez nagyon cukormentes ízű” típusú süti: ha csak a glutént kell kerülnöd, és nem szereti a pocid a xilitet, cukorral is készítheted, ugyanolyan lesz. :)
...
Igazi szétolvad a szádban típusú brownie-ról lesz most szó...
...
A legjobb dolog, ami az Oreo keksszel történhet! :)
Ez a torta ugyanakkor készült, mint az előző posztban megosztott földimogyorós-karamellás túrótorta - nehéz lenne tagadni, tényleg sűrű volt az az időszak, nagyon olyan sütikben gondolkodtam, amiket gyorsan el lehet készíteni :)
Egy dolgot ne felejts el belekalkulálni, mielőtt nekilátsz: mint a legtöbb tortát, egy éjszakát ezt is muszáj pihentetni a hűtőben. Ez a pihi nem váltható ki egy gyors ...
Kívülről egy egyszerű túrótortának látszik, belül van a meglepetés: lágy karamellkrém mogyoróval :)
Ráadás, hogy nagyon gyorsan elkészíthető ;) Azt bele kell kalkulálni, hogy egy éjszakát a hűtőben kell töltenie tálalás előtt, de maga a munka aránylag kevés vele, és ez a lényeg!
...
Nem lehet szavakba önteni, mennyire hálás vagyok a nagybátyámnak azért, mert karácsonykor kaptam tőle kovászt - akkor még se ő, se én nem tudtuk, hogy miért is fog ez ennyire jól jönni most, hogy (legalábbis legtöbben) itthon sütünk magunknak kenyeret, hogy minél kevesebbet kelljen kimennünk otthonról, és minél jobban el tudjuk kerülni a koronavírust; viszont az élesztők olyan gyorsan elfogytak a polcokról, hogy nem mindenki tudott venni magának.
Én a ...
Több módja van annak, ahogy az új receptek születnek.
Van, hogy napokig, sőt, akár hetekig dolgozom egy recepten, ezerszer újrasütöm, változtatgatom az arányokat, néha az eredeti elképzelést is, mire olyan lesz, mint amit szeretnék.
Máskor elég egy pillanat ahhoz, hogy beugorjon egy ötlet, majd megsütöm, és egyből pont olyan lesz, mint amilyennek láttam a kis villanykörtében a fejem fölött.
És vannak az olyan esetek, mint ez a mostani is: akciós volt a ...
A rohanós hétköznapok süteménye. Vagy a lusta hétvégéké. Vagy mindkettő - igazán fincsi, és gyorsan elfogy, de pár perc alatt kész a következő adag :)
Azt hiszem ez a leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető süti a blogon, ráadásul csak 1 keverőtál és 1 villa kell hozzá, így a mosogatás se fog sokáig tartani, szóval duplán nyerő a dolog :D
A legjobban mégis azt szeretem benne, hogy olyan puha, lágy, de mégis tartalmas állaga van, mint egy igazi, ...
Egy Budapestre költözött, vidéken felnőtt leányzó vagyok, aki lehet, hogy egy kicsit pályát tévesztett, mert bár kicsi gyermekkora óta a Nagymamája konyhájában csodálta a torták, fánkok és derelyék elkészítésének csodás folyamatát, valahogy mégis mérnök lett belőle. Legalábbis először.
Aztán ahogy jöttek a sikerek, rájöttem, hogy az én utam más. Azóta már cukrász is vagyok :)
A bővebb sztorit ide kattintva olvashatod!
