...avagy egy gasztroblogger ajándéka. :)

Rendhagyó bejegyzés következik, lesz recept is, ne aggódjatok, de többről lesz most szó, mint csupán egy receptről: egy komplett ajándékcsomagot mutatok, amit bárki könnyen összeállíthat otthon, és aminek tuti, hogy mindenki örülni fog, kortól és nemtől függetlenül.

Lehet ilyet készen is kapni néhány helyen, de ugyanolyan ez, mint a mikuláscsomag: ki örül a boltban, gyárilag összeállított csomagnak? Az ...

­

Pihe-puha, krémesen csokis és epres brownie készült nálam a minap. Miközben az eper puhára sült a tetején, a leve egy kicsit átitatta a brownie tésztáját – garantáltan lágyan, brownie-san puha lesz a végeredmény, és az ízek is könnyen összeérnek.

Az epres ricottatortánál már láttuk, hogy a ricotta és az eper mennyire szeretik egymást. Akkor a ricottáé volt a főszerep, itt most egy picit háttérbe szorul – de ez nem baj, ez nem jelenti azt, hogy ...

Egyik kedvenc sütim a ricottatorta omlós tésztán, gyümölcs nélkül is nagyon szeretem, de az eperszezon közepén kötelező megpakolni eperrel! A zabpehely is nagy favorit - pláne most, hogy a téli súlyomból még mindig maradt fent egy-két kiló, és elég makacsul ragaszkodik hozzám, bár ezen lehet nem segít az, hogy reggelire mézeskenyeret eszek, és most vacsi után lement még egy bodzalekváros kenyér is, hogy a délelőtti túrós sütiről és ebéd utáni brownieról ...

Mit csináljon az ember lánya, ha méretes hullámok csapnak össze a feje fölött, mert igencsak sűrűre sikerült a hét, de még sütni is szeretne valami finomat? Egész egyszerű: spárgalepényt feta sajttal, mindössze három hozzávalóból. Aztán az ember lánya ezt eszi másnap ebédre is, majd a felét bent felejti a hűtőben, három napra, és csak reménykedik, hogy kedden még jó lesz, mert nagyon finom lett a cucc!

De ne térjünk el a témától: ez a lepény ...

Külföldi blogokat és újságokat lapozgatva jó néhányszor szembejött már velem többféle lush desszert, és mindig csak néztem és néztem, hogy egyszer ilyet én is szeretnék, de valamiért – tudom, furcsán hangzik – mindig visszatartott az, hogy sosem volt rá ötletem, hogy a lush névnek mi lehet a pontos magyar megfelelője. Szótár szerint a lush magyarul: friss, nedves. Gondoltam arra, hogy egyszerűen lekrémdesszertezem, de mivel ez egy gyűjtőfogalom, ...

A látszat csal: a képen látható halványsárga torta bizony egy máktorta! A mák dominál benne, majdnem az egész mákosan sötét, de hogy ne legyen unalmas az összkép, két másik összetevőt is kapott maga mellé a mák...

Az alapötletet az adta, hogy az ünnepelt, aki május 1-jén lett kerek 60 éves, imádja a mákot, ezért szerettem volna olyan tortát sütni neki, ami bővelkedik mákban.

Máktorta készítésekor két veszéllyel kell számolnunk: az egyik, hogy ...

A lemon curd az angolok egyik nagy kedvence: sütemények tölteléke, krémek ízesítője, ötórai teához kínált kekszek kísérője az extra citrom ízű, selymes krém.

Egy torta kapcsán készült nálam a napokban (nemsoká hozom a receptet!), viszont mivel más terveim is vannak vele – ha még marad belőle addig, mert már elkezdtem rájárni... –, jobbnak láttam külön bejegyzésben megmutatni, hogyan készül. Bár az angol konyhával szemben vannak fenntartásaim, a ...

Néha egy pillanat csak, mikor eszembe jut hogy hogyan-milyen sütit szeretnék csinálni, máskor pedig napokig csak az jár a fejemben, hogy zabpehely és karamell – de hogyan? és mivel? Ok, nyilván nem egész nap ezen gondolkodtam, de kellett aludnom rá egy-két napot, mire rájöttem: almával és csokival, kis szeletkék formájában.

Ebben a sütiben a lágy almakrémet egy omlós, de kellően tömör zabpelyhes linzer tartja meg, az alma kicsit fanyar ízét a vajkaramella ...

A házi pudingnál nem sok jobb dolog létezik a világon: nincs benne semmi mesterséges aroma és egyéb adalék, és teljes mértékben mi határozzuk meg az ízeket – én például nem sajnáltam a vaníliát, mert szeretem, ha érezni lehet a vanília finom ízét; a karamell esetében viszont az aranyközéputat választottam, ezért ha valaki intenzívebb karamellízt szeretne elérni, azt javaslom kb. másfélszeres cukormenyiség karamellizálásával kezdje a főzőcskézést.

Gyönyörű szép tavaszi idő van! Süt a nap, nyílnak a virágok, és nemsoká itt az eperszezon! A boltokban már lehet kapni epret, majdnem vettem is egy keveset, de szegény eperszemek olyan sápadt képet vágtak, nincs még itt az ideje hogy szép eper teremjen... Így aztán végül a fagyasztott verzió mellett döntöttem, amiből egy nagyon finom eperkrémes blondie készült.

A blondie fehércsokis édessége nagyon jó alap a pudingszerű eperkrém gyümölcsös ...

Rohanós hétköznapok egyik legjobb süteménye következik: kb. 10 perc alatt összeállítható, 35 perc alatt kisül, utána hűlni kell ugyan hagyni, de az már az éjszaka nyugalmában felügyelet nélkül is megoldódik; a lényeg, hogy 45 perc alatt végeztünk is a munkával! És túl sok hozzávaló sem kell hozzá: sűrített tej és mogyorós zabkeksz; a többi – vaj, tojás és csoki – mindig van otthon, legalábbis nálunk; nem tudom kinél hogy szokás... (Hát igen, nálam ...

Végre itt a tavasz, kisütött a nap! Ez a kedvenc évszakom, főleg amióta láttam, hogy a norvég tavasz milyen gyönyörű és vidám.

Norvégiában arról veszed észre, hogy tavaszodik, hogy kezdenek előkerülni a kesztyűk a hókupacok mélyéről. Ez nem vicc, teljes mértékben igaz! De van még két, tisztán felismerhető és elkülöníthető nap, ami a tél végét és a tavasz kezdetét jelzi: az egyik, mikor egyszer csak eláll a hóesés. Egyik nap még úgy szakad, hogy ...

A narancsos, erőteljes csokiíz és a légiesen könnyű textúra ellentéte teszi igazán naggyá ezt a pár kanálnyi, aprócska desszertet.

Néhány napja  Kisbogárnál   és Praliné Zsuzsinál láttam a vizes csokoládémousse receptjét. Egyből tudtam, hogy a narancsleves verzióját ki kell próbálnom! Már a képeken is csodásan mutatott a csupa csoki habos mousse, és valóban igaz, amit mindketten írtak: ez a mousse attól igazán különleges, hogy könnyedebb, mint ...

Aki ismer, tudja: a brownie a kedvenc sütim.

De szinte sosem „normál” verzióban készítem, valamit mindig csavarok rajta, jópár változat  felkerült már a blogra , és biztos, hogy lesz még ennél sokkal több is :)

...

A VKF! (Vigyázz, Kész, Főzz!) 70. fordulójának a témája a sajt – most Orsi, a Kabóca a konyhában blog szerzője a játék házigazdája . Bár ennek a témának egy tökéletes megoldása a csokimárványtetős New York sajttortám , de mivel az egyébként is napirenden volt, valami mást is szerettem volna mutatni. Na de mit is lehetne még csinálni sajtból a sajttortán kívül? Hát sajtot! :)

Sült camembert sajtot fokhagymával és zöldfűszerekkel. Még melegen a ...

Imádom a sajttortákat! Többféle verzióban készítettem már, néhány ezek közül már fent is van a blogon.

Két nagy kedvencem van: a gyümölcsös sajttorták, és a sima, à la nature krémsajtosak. Ez utóbbiak azok, amiken egyértelműen lehet érezni, hogy egy sajttorta tényleg jó-e - nincs rápakolva karamellszósz, gyümölcs és semmi más, ami elfedné az ízeket.

És tudjátok, mire jöttem rá?

...